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杏林通讯第81期

冬食菜根御寒又祛病

作者：李顺霞文章来源：李顺霞更新时间：2009年6月8日

菜根是日常生活中的一种常见"废物"，许多人都将其扔掉，但医学研究发现，冬天多食蔬菜的根和皮可使人体强壮，从而增强身体的抗寒能力。蔬菜的根和皮富含各种矿物质和营养素，向人体吸收矿物质的多少与其健康和御寒能力密切相关。例如，当人体缺锌时，体温会有所下降并有冷的感觉，尤其是妇女对此更加敏感。冬天吃蔬菜根不但能御寒，还可以祛病疗疾：
　　1、芹菜根：取芹菜根60g、大枣10枚，水煎，吃枣喝汤，可预防动脉硬化。
　　2、白菜根：取干白菜根1个，红糖30g、生姜3片、水煎服，可治感冒。
　　3、葱根：取连根葱白20根、大米适量同煮成粥、稍加一点醋，趁热服食（发点法汗最好，适用于头痛发热症）。
　　4、茄根：取茄根，石榴皮，共研为细末，每次服用6g ,日服2--3次。可治久病不止。 (李顺霞)

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