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杏林通讯第92期

健康食品——海参

作者：妇产科王海迪文章来源：中医院更新时间：2009年6月8日

1、海参是抗癌灵丹，临床上已广泛应用于肝Ca、肺Ca、胃Ca、鼻咽Ca、骨Ca、淋巴Ca、卵巢Ca、子宫Ca、乳腺Ca、白血病、脑瘤及术后转移复发的良性、恶性肿瘤等患者的食疗和治疗。
　　2、是孕妇的理想补品。海参对儿童身体发育、智商水平有显著的裨益。海参产区有“千元海参换一个健康聪明的孩子”的说法。
　　3、手术患者的最佳补品。海参精氨酸的含量最高，精氨酸是合成人体胶原蛋白的重要原料，对机体损伤后的恢复有特效。食用海参止血、补血、恢复元气、复原壮体，能明显缩短康复时间。海参被称为“百补之首”和“补血之神”。
　　4、海参的保健食用方法。海参食用方法很多，且四季皆宜，每日早餐前食用效果最佳。
　　1、海参粥：取水发海参一只（约50g），粳米100g，将海参切成片与粳米同时煮成粥，温热服食。
　　2、海参鸡肉汤：水发海参150g，鸡肉250g，再加入适量水，共炖汤服用。
　　3、海参鸡蛋汤：取一只水发海参切成段，盛一碗水烧开打入鸡蛋，制成鸡蛋汤，温热服用。
　　4、海参清汤：将海参切碎，入锅烧开，取方便面调料少许，根据个人口味调理。
　　5、海参蘑菇汤：用海参加蘑菇、玉兰片、虾皮煮汤，为中老年理想的滋补品。

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